Dias de chuva não me abalam, mas a combinação de frio + chuva + final de
semana é pra matar!
Então eu resolvi fazer nada, ou melhor, resolvi me distrair
com um dos meus passatempos favoritos: ver programas de culinária!
Desde os 12 anos de idade vejo esse tipo de programa. Lá em
casa era fatal, 10h10 era a hora de ver “A cozinha maravilhosa da Ofélia”,
caneta e papel na mão!
Via de regra, cozinhar é uma atividade que me deixa
“zenfeliz”. A expressão poderia ser traduzida pela mescla de sentimentos de
felicidade e serenidade.
Acomodei-me na frente da TV e comecei uma maratona de
programas de culinária. Mas, ao contrário do que eu esperava, o primeiro
programa me deu arritmia. Era com o famoso chef
Gordon Ramsay. Eu perdi as contas de quantas receitas e dicas foram dadas
em 5 minutos. Pobre dos meus caderninhos de espiral
para receitas, é certo que estariam em branco, não fosse o passo-a-passo da
saudosa Ofélia.
O chef Gordon tem
uma notoriedade indiscutível ao recuperar restaurantes falidos no atendimento,
e nisso ele é mestre. Mas quando vai para cozinha, ele reproduz a
dinâmica de um restaurante na velocidade de uma corrida de Fórmula 1.
Os ingredientes e as receitas surgiam numa velocidade
absurda, acompanhados de um aviso quase reconfortante, “você pode acessar todas
as receitas pelo site www...”. Mas se a maioria das pessoas não tem tempo para
cozinhar, será que buscarão a receita depois do programa?
E o que dizer das cebolas fatiadas em velocidade máxima? Quem disse
que precisa ser daquele jeito para ficar perfeito? Aquele feito e destreza
desanimam qualquer iniciante na cozinha. Por essas e outras, resolvi analisar
onde essas receitinhas de programa parecem não me agradar o paladar.
Primeiro, que a gastronomia produzida em um restaurante
precisa realmente ser a “toque de caixa”, mas em nossos lares são outros
quinhentos! Pé no freio, caso contrário, essa curva fechada vai te jogar na brita e nos pneus!
"Ofélia coloca o safety
car na pista!".
Verdade tem que ser dita, nem a Ofélia escapava das
correrias. No final do seu programa
tinha sempre uma receitinha obrigatória na panela de pressão, por causa do
patrocinador. Mas fora esse protocolo, eu não me recordo de vê-la se
enlouquecendo fatiando cebolas!
Depois do Gordon The
Flash,ufah! Tomei um fôlego no
intervalo de propagandas. E lá veio a linda Nigella, que até diminuiu um
pouquinho o ritmo da pista de velocidade. Mas a danadinha sempre aparece assaltando a geladeira como se fosse
bonito?
Eu já estava quase me sentindo mais calma, quando surge um
piloto da Fórmula Indy. Jamye Oliver é maluco! Seria a versão Niki Lauda do
fogão! Ele realmente desafia as leis de qualquer fermento biológico! Primeiro ele fazia em 30 minutos um bando de
comida, no maior deboche. Agora ele resolveu cozinhar a mesma quantidade de
pratos em 15 minutos!
Meus caros, quem gosta de cozinhar, não quer fazer isso em
30 minutos, quem dirá em 15 minutos! E quem tem apenas 15 ou 30 minutos para
cozinhar vai comer na rua.
Isso é a espetaculização da gastronomia. Ninguém quer
ensinar nada, querem é se exibir!
Tem graça alguém lhe negar uma receita? Ah! Eu me ofendo!
Para resolver tanta receita de fórmula 1, baixei o
aplicativo de todas as receitas do canal, assim não fico naquela gastura de
querer memorizar tudo!
Jamie Oliver para mim é sinônimo de ejaculação precoce, quando
você está começando a gostar, pronto, acabou!
Olivier Anquier é lindo, mas para mim ele é um padeiro
mochileiro. Se eu quero pegar uma receita, certamente não será no programa
dele, são tantas excentricidades! Eu desafio alguém a achar todos os ingredientes
da comida que ele fez na África, China, Paquistão... Bom, mas se eu quiser viajar,
eu pego uma carona no programa!
Mas quem seria o meu queridinho da hora? Por incrível que
pareça quem tem me surpreendido na cozinha é o Rodrigo Hilbert. A primeira vez
que eu assisti ao progama dele, subestimei o rapaz. Pensei que era um daqueles
programas de culinária masculina, tipo comidão bastantão!
Há muito tempo eu não me deparava com alguém que respeitasse os limites de velocidade na cozinha! O Hilbert é um cozinheiro que dá ao seu
programa o tempo e a consistência certa! As receitas vão parecer simples. Porém,
de mansinho, ele vai mostrando conhecimento e, sobretudo, paixão pela
gastronomia!
Adoro cozinheiro que deseja ensinar. E quando não me importo
de aprender o que eu já sei? Ah! Aí Eu fico zenfeliz! Feito criança assistindo à
Ofélia!
